Ajoutez ces aliments riches en vitamine B12 à votre alimentation pour améliorer votre santé et votre immunité

Infographie sur les aliments riches en vitamine B12

Vitamines, minéraux, protéines et oligo-éléments sont les piliers essentiels de votre système alimentaire et digestif. Pensez aux pierres fondatrices sur lesquelles une maison ou une tour est construite. Si c’est fragile, la structure vacille. Votre corps fonctionne également de la même manière. Tout ce que vous nourrissez votre corps et votre système se reflète sur la façon dont vous regardez à l’extérieur, y compris votre immunité. Là où il y a immunité, il y a vitamines. Les vitamines, comme nous le savons tous, sont extrêmement vitales pour la structure, la base, l’immunité, la vue, la cicatrisation des plaies, la consolidation des os et bien d’autres.

Hors de toutes les vitamines, B12 est un type qui aide à maintenir les cellules nerveuses et sanguines de votre corps en bonne santé et aide à fabriquer l’ADN ou le matériel génétique des cellules. Bien que la vitamine B12 soit naturellement présente dans les produits d’origine animale, les céréales de petit-déjeuner enrichies contiennent également une quantité généreuse de la vitamine nécessaire pour répondre à vos besoins corporels.

Voici quelques aliments riches en Vitamine B12 ou cyanocobalamine et qui peuvent facilement être incorporés dans votre alimentation :

Produits laitiers

Aliments riches en vitamine B12 : produits laitiers

La source la plus riche en vitamine B12 est constituée de produits d’origine animale. Les produits laitiers comme le lait, le babeurre, le fromage et le beurre sont une source puissante de vitamine. Cependant, pour ceux qui sont végétaliens peut choisir des alternatives végétales au lait comme le lait de soja, d’amande ou d’arachide en vous assurant d’éliminer d’abord vos allergies à ces ingrédients. Parmi tous les fromages, les fromages suisses, élémentaires et cottage sont une source extrêmement riche en vitamine B12.

œufs

Aliment riche en vitamine B12 : les œufs

L’œuf est une source naturelle de vitamine B12. Si vous êtes un aubergiste, inclure deux œufs par jour peut aider à répondre à vos besoins alimentaires. Cuits durs ou frits, ajouter œufs à votre alimentation comme vous l’aimez en accompagnement de vos salades ou en accompagnement de votre dîner. Vous pouvez également l’ajouter dans les soupes si vous ne consommez pas d’œufs à la coque seuls.

Crevettes

Aliment riche en vitamine B12 : Crevettes

Une autre riche source de vitamine B12 et de la famille des poissons, les crevettes sont plutôt réputées pour leurs cocktails. Cependant, ils se distinguent également par leurs facteurs nutritionnels. Le précurseur étant la protéine. En plus d’être abondamment riches en protéines, les crevettes sont également une source saine de vitamine B12. Ils sont de nature antioxydante et aident également à combattre les cellules endommagées et les radicaux libres. L’astaxanthine, un autre antioxydant aide à réduire l’inflammation c’est une cause et un facteur connus du vieillissement et de la maladie.

Thon

Aliment riche en vitamine B12 : le thon

Le thon est le plus poisson couramment consommé. Il contient les protéines, les minéraux et la vitamine A habituels, qui sont généralement un ingrédient riche que l’on trouve dans tous les fruits de mer. Cependant, le thon est également abondant dans sa constitution en vitamine B12 avec B3, le sélénium, les protéines maigres et le phosphore. En raison de son ensemble distinct de ingrédients conférant l’immunité, le thon est un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur apport en vitamine B12.

Palourdes

Aliment riche en vitamine B12 : les palourdes

Faible en gras et riche en protéines sont deux façons de décrire la position nutritionnelle des palourdes dans le tableau des aliments. Cependant, ce qui est également intéressant, c’est qu’il n’est pas loin derrière dans la course aux nutriments solides. Avec du sélénium, du zinc, du fer, du magnésium et de la niacine, la palourde est un concurrent de premier ordre pour la vitamine et aliments riches en protéines. Les palourdes, en particulier, se sont révélées être une excellente source de fer, d’antioxydants et de vitamine B12. En fait, le bouillon de palourdes bouillies est également riche en vitamines. Alors, la prochaine fois que vous envisagez de jeter le bouillon, détrompez-vous !

Champignon Shitake

Aliment riche en vitamine B12 : Champignon shiitake

Bonne nouvelle pour les végétariens et les non allergiques aux champignons. Les champignons shiitake contiennent de la vitamine B12, mais les niveaux sont relativement faibles par rapport à leurs homologues non végétariens ou laitiers. Alors que régulièrement consommer des champignons n’est peut-être pas une très bonne idée, vous pouvez occasionnellement ajouter du shitake à vos soupes ou plats de riz pour ajouter un peu de saveur et d’épices.

Levure nutritionnelle

Aliment riche en vitamine B12 : Levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle et la levure de boulangerie ont des propriétés et des actions très différentes et ne peuvent donc pas être utilisées de manière interchangeable. La levure nutritionnelle ne fonctionnera pas comme agent levant comme le fait la levure de boulangerie. La levure nutritionnelle, contrairement à la levure boulangère ou active, est une forme désactivée de levure qui est vendue dans le commerce pour être utilisée dans des préparations alimentaires et également comme produit alimentaire. Il s’agit généralement de flocons, de granulés et de poudre fine de couleur jaune. La levure nutritionnelle enrichie peut répondre à vos besoins en vitamine B12 et peut également être ajoutée aux aliments pour augmenter le déficit en protéines, minéraux et vitamines. Ils sont de nature antioxydante et agissent pour réduire le cholestérol et renforcer l’immunité.

Avez-vous besoin d’un supplément de vitamine B12 ?

Supplément de vitamine B12

La vitamine B12, également connue sous le nom de cyanocobalamine, est une vitamine essentielle mais très complexe qui contient du cobalt minéral (d’où son nom). Cette vitamine est produite naturellement par des bactéries et, comme nous le savons tous, est un facteur important qui contribue à la synthèse de l’ADN et à la la production d’énergie. Selon une étude de la National Library of Medicine, la vitamine B12 est utilisée pour traiter des affections telles que l’anémie pernicieuse et les personnes souffrant de gastrectomie partielle ou totale, d’entérite régionale, de gastro-entérostomie parmi bien d’autres.

Vitamine B12 Médecine

Lorsqu’il s’agit d’envisager de prendre des suppléments de vitamine B12, il est essentiel de demander d’abord l’avis de votre praticien, en fonction des besoins recommandés de votre corps en vitamine. Les végétariens et les végétaliens doivent spécifiquement garder à l’esprit que le folate dans leur alimentation peut masquer la présence de vitamine B12 en cas de carence. Deuxièmement, si vous suivez un régime végétalien, vous auriez idéalement besoin de suppléments qui correspondent à 100 % ou plus de votre apport quotidien recommandé. Le Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group suggère que les végétaliens consomment des niveaux beaucoup plus élevés de vitamine B12 (250 mcg/jour pour les adultes) pour compenser la mauvaise absorption des suppléments. Indépendamment des préférences alimentaires, les National Institutes of Santé recommande à tous les adultes de plus de 50 ans reçoivent la majeure partie de leur vitamine B12 par le biais de suppléments et d’aliments enrichis, en raison d’une mauvaise absorption qui se produit au cours du vieillissement.

Signes et symptômes d’une carence en vitamine B12

Signes et symptômes d

Faiblesse et Fatigue : Étant donné que la cyanocobalamine est responsable du maintien du nombre de globules rouges, une carence en vitamine peut provoquer faiblesse et fatigue. En raison du faible nombre de globules rouges, l’oxygène n’est pas transporté vers les cellules du corps, ce qui rend la personne trop fatiguée et faible.

Parathésie : L’un des effets secondaires les plus frappants des lésions nerveuses. Si vous ressentez la sensation d’épingles et aiguilles sur ta peau. La myéline, un composant biochimique, entoure les nerfs en tant que couche protectrice et isolante. En l’absence de vitamine B12, la myéline est produite différemment, affectant ainsi le fonctionnement optimisé du système nerveux.

Difficulté de mobilité : Si elle n’est pas diagnostiquée, une carence en vitamine B12 peut entraîner des difficultés de motricité et de mouvement. Vous pourriez perdre votre sens de l’équilibre et de la coordination, ce qui vous exposerait aux chutes.

Symptômes d

Vision plus faible : Une vision floue ou perturbée est un autre symptôme frappant de la déficience car le nerf optique qui mène à votre œil est directement affecté. Cette condition est connue sous le nom de neuropathie optique. Cette condition peut cependant être inversée avec des médicaments prescrits réguliers et rapides et une supplémentation en vitamine B12.

Glossite : Nomenclature scientifique de la langue enflammée, cette condition amène votre langue à changer de couleur, de forme, donne des rougeurs et peut entraîner un gonflement. Cela rend la surface de votre langue autrement bosselée, lisse, provoquant ainsi la disparition de vos papilles gustatives. De plus, cela peut aussi causer ulcères de la bouche, des brûlures ou des démangeaisons dans votre cavité buccale.

FAQ – Foire au questions

Carence en vitamine B12

Q. Qui est le plus susceptible d’avoir une carence en vitamine B12 ?

A. Étant donné que la vitamine b12 est absorbée dans l’estomac, les personnes dont le système digestif est affaibli ou qui ont récemment subi une chirurgie bariatrique sont des personnes à risque plus élevé de cette carence. De plus, les adeptes d’un régime végétalien ou végétarien peuvent également éprouver cette carence, si elle n’est pas bien compensée par des suppléments.

Q. Les aliments d’origine animale sont-ils la seule source de vitamine B12 ?

A. Bien que les produits alimentaires d’origine animale comme le lait, le yaourt, le beurre, les œufs, le bœuf, le poisson et le poulet soient abondants en cyanocobalamine, vous pouvez également trouver des traces de cette vitamine dans les champignons ou la levure alimentaire. Cela dit, il ne répond pas à vos besoins quotidiens recommandés. La supplémentation est donc une bonne option.

Q. Comment la carence en vitamine B12 est-elle traitée ?

A. Bien qu’alarmante, la carence en vitamine b12 peut également être traitée sans ordonnance. Cependant, il est toujours idéal de rester à l’écart de l’automédication au cas où vous ne seriez pas totalement conscient de vos allergies ou de l’apport recommandé dans votre alimentation. Parfois, votre médecin peut également vous prescrire des injections de vitamine B12.

Adblock
detector